OpoluzPrepara la oposición con test de Cocinero/a SAS gratis. Practica cocina hospitalaria, maquinaria, técnicas culinarias, menús, dietas, APPCC, higiene y alérgenos con respuestas explicadas.
Preparación COC
49
temas oficiales
La parte específica recorre un proceso completo: organización, materias primas, elaboración, dietas y control sanitario. La prioridad ayuda a convertirlo en repasos concretos.
8 temas
Maquinaria, elaboración, alimentos e higiene
Son bloques muy conectados con la práctica diaria y con el lenguaje de los exámenes. Repasa equipos, procesos, materias primas y controles todas las semanas.
Tema 1: Constitución y derecho a la protección de la salud
Tema 13: tecnología y maquinaria de cocina
Temas 18 y 21–23: mercancías, elaboración, técnicas y materias primas
Tema 26: clasificación y composición de los alimentos
Tema 40: higiene y manipulación de alimentos
17 temas
Organización, producción, dietética y autocontrol
Estudia estos temas como relaciones causa-efecto: organización y proceso, conservación y riesgo, dieta y elaboración, control y evidencia.
Temas 2, 3 y 5: marco autonómico, organización sanitaria, datos y transparencia
Temas 11, 12, 15, 19 y 20: servicio, producción, preelaboración y conservación
Temas 24, 25 y 27: temporada, gastronomía y etiquetado
Temas 35, 36, 38, 39, 41 y 43: dietética, calidad, APPCC, trazabilidad y alérgenos
24 temas
Normativa, menús, prevención y bloques complementarios
Mantén estos contenidos con tandas cortas y frecuentes. Aunque tengan menor prioridad relativa, completan el programa oficial y pueden decidir un examen ajustado.
Temas comunes 4 y 6–10: organización, igualdad, personal, paciente y tecnología
Temas 14, 16, 17 y 28–34: zonas, emplatado, menús y atención hospitalaria
Temas 37, 42 y 44–49: consistencias, contaminación, limpieza, sostenibilidad, PRL y emergencias
Esta distribución sigue las prioridades usadas en la app a partir de los exámenes SAS de 2023 y 2025. Sirve para organizar el estudio, no para predecir una futura prueba.
La revisión de Opoluz no se limita a marcar una letra en verde. Te muestra el fundamento, por qué no encajan las demás opciones y las fuentes disponibles.
Pregunta de muestra
1 / 1Según el cuadernillo oficial de acceso libre de 2025, ¿cómo fue el examen de Cocinero/a SAS?
Respuesta correcta: B
Correcta. El examen de acceso libre de 2025 tuvo 75 preguntas evaluables, 3 de reserva y dos horas de duración.
A. No. El cuadernillo ordinario tuvo más preguntas y también incluyó preguntas de reserva.
C. No. Ese no fue el formato del cuadernillo de Cocinero/a SAS de 2025.
D. No. Los contenidos teóricos y prácticos se integraron en una prueba única tipo test.
Después del test
Opoluz conecta la práctica con lo que haces después. La explicación resuelve la duda, el repaso recupera lo que se atasca y la evolución pone cada resultado en contexto.
En Cocinero/a SAS puedes trabajar con
Test por temas · Simulacros · Exámenes oficiales · Soluciones justificadas · Progreso
Cada pregunta muestra la opción correcta y su explicación para que el resultado no se quede en un acierto o un fallo.
El repaso de errores concentra la siguiente sesión en los conceptos que todavía confundes, sin empezar otra vez desde cero.
Tus resultados por temario, supuestos y exámenes muestran si estás avanzando y qué bloque necesita más atención.
Empieza con test por temas, refuerza por separado técnicas, dietas y seguridad alimentaria, y después utiliza simulacros y exámenes oficiales para entrenar el cambio de bloque.
Trabaja los 49 temas en tandas cortas y separa la normativa común de la cocina, la dietética y la seguridad alimentaria.
Tandas de 10, 25 o 50 preguntas.
Práctica focalizada antes de mezclar bloques.
Solución y explicación para convertir cada fallo en repaso.
Combina normativa, maquinaria, técnicas, alimentos, dietas, higiene y prevención para entrenar el formato real.
Sesiones de 25, 50, 75 o 100 preguntas.
Entrenamiento de ritmo, lectura y penalización.
Resultados para localizar los bloques más débiles.
Practica el lenguaje real del SAS con cuadernillos de 2021, 2023 y 2025 y sus plantillas disponibles.
Acceso libre y promoción interna.
Preguntas reales de varias convocatorias.
PDF y plantillas para contrastar la corrección.
Refuerza los datos que más se confunden: equipos, técnicas, materias primas, dietas, temperaturas y controles.
Recepción, conservación, preparación y distribución.
Menús, fichas técnicas y dietas terapéuticas.
APPCC, trazabilidad, alérgenos, PRL y emergencias.
Revisión editorial de Opoluz · Información actualizada el
La preparación se apoya en el programa y en los documentos oficiales disponibles. Cuando cambie la convocatoria, el formato habrá que revisarlo de nuevo.
Temario de referencia
Programa oficial aprobado en 2024: 49 temas, 10 comunes y 39 específicos.
Ver fuenteExamen oficial revisado
Acceso libre de 18/10/2025: 75 preguntas, 3 de reserva, 120 minutos y penalización de un cuarto por error.
Ver fuenteEstado del proceso
El SAS publicó el listado de aspirantes que superan la fase de oposición el 04/02/2026.
Ver fuenteSí. Puedes empezar gratis con preguntas por temas y utilizar después simulacros y exámenes oficiales para medir el avance.
El programa oficial aprobado en 2024 contiene 49 temas: 10 comunes sanitarios y 39 específicos.
Fue una prueba única teórico-práctica de 75 preguntas más 3 de reserva, con cuatro alternativas, 120 minutos y penalización de un cuarto por error.
Normativa sanitaria, organización de cocina, maquinaria, técnicas culinarias, materias primas, menús, dietas, APPCC, higiene, alérgenos, prevención y emergencias.
Sí. La colección reúne cuadernillos y plantillas disponibles de 2021, 2023 y 2025.
En el examen ordinario de acceso libre de 2025, cada respuesta errónea restó un cuarto del valor de una respuesta correcta.
Tu siguiente paso
Practica en Opoluz o consulta antes los requisitos, el temario y el sistema selectivo de Cocinero/a SAS.
La preparación toma como referencia el temario aprobado en 2024 y el examen celebrado el 18 de octubre de 2025. Confirma cualquier cambio en las publicaciones oficiales del SAS.