Temas 1–7 · Normativa y organización sanitaria
Constitución, autonomía, sanidad, SESCAM, Estatuto Marco, hospitales y prevención.
Personal estatutario · Agrupaciones Profesionales · Programa 2025
Temario Pinche SESCAM (Pinche de cocina): los 15 temas
El temario de Pinche del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha consta de 15 temas sobre normativa sanitaria, organización de cocina hospitalaria, alimentos, dietas, alérgenos, manipulación, APPCC, limpieza y gestión de residuos. Consulta el programa oficial publicado en 2025, accede al PDF gratuito y prepara la oposición con test por temas.
Consultar los 15 temas Descargar programa oficial PDF (abre en otra pestaña)Practicar test de Pinche SESCAM
Resolución de 2 de abril de 2025 · Anexo XCVI. Qué incluye el PDF gratuito.
- temas oficiales
- 15
- preguntas evaluables
- 60
- preguntas de reserva
- 5
- duración máxima
- 80 min
Formato de acceso libre de las OEP 2023-2024. Examen ordinario celebrado el 25 de abril de 2026.
Estructura del temario de Pinche SESCAM
El temario de Pinche de cocina SESCAM tiene quince temas en una lista oficial única. La denominación oficial es Pinche, una categoría de personal estatutario de Agrupaciones Profesionales. El Anexo XCVI del DOCM de 9 de abril de 2025 (abre en otra pestaña) recoge el programa ordinario; el Anexo C corresponde a discapacidad intelectual y tiene un programa adaptado.
Temas 8–15 · Cocina y seguridad alimentaria
Organización de cocina, alimentos, dietas, APPCC, manipulación, limpieza y residuos.
Esta separación es una agrupación didáctica de Opoluz, no una división oficial del programa.
Temario oficial de Pinche SESCAM: los 15 temas
Epígrafes completos cotejados con el Anexo XCVI y el PDF individualizado. Cada título breve es editorial; el texto que aparece debajo reproduce el programa oficial. Para practicar una materia, accede al test de la categoría y selecciona el tema.
- Prioridad baja / mantenimiento
Epígrafe oficial completo
La Constitución Española de 1978: Estructura y contenido. Título Preliminar. Los derechos y deberes fundamentales: Derechos y Libertades. Garantías y Suspensión. La Igualdad efectiva entre hombres y mujeres. Políticas públicas de Igualdad. Medidas de protección integral contra la violencia de género.
Practicar el tema 1 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad baja / mantenimiento
Epígrafe oficial completo
El Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha: Competencias de la Junta de Comunidades. Instituciones de la Comunidad Autónoma. Estructura de la Administración Regional. Ley de transparencia y buen gobierno de Castilla-La Mancha
Practicar el tema 2 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad baja / mantenimiento
Tema 3
Ley General de Sanidad
Epígrafe oficial completo
Ley General de Sanidad: Principios generales del Sistema de Salud. Estructura del Sistema Sanitario Público. Servicios de Salud de las Comunidades Autónomas. El Área de Salud.
Practicar el tema 3 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad baja / mantenimiento
Epígrafe oficial completo
Ley de Ordenación Sanitaria de Castilla-La Mancha: Competencias de las Administraciones Públicas. El Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (Sescam): funciones, organización y estructura. La ley de derechos y deberes en materia de salud en Castilla-La Mancha. El derecho a la información y a la confidencialidad.
Practicar el tema 4 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad baja / mantenimiento
Epígrafe oficial completo
El Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud: Normas generales. Clasificación del personal estatutario. Derechos y deberes. Adquisición y pérdida de la condición de personal estatutario fijo. Provisión de Plazas, selección y promoción interna. Movilidad del personal. Carrera profesional. Retribuciones. Jornada de trabajo, permisos y licencias. Situaciones del personal estatutario. Régimen disciplinario. Incompatibilidades. Representación, participación y negociación colectiva.
Practicar el tema 5 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad baja / mantenimiento
Epígrafe oficial completo
La asistencia especializada. El área sanitaria. Los hospitales y los centros de especialidades. Estructura, Organización y Funcionamiento de los Hospitales.
Practicar el tema 6 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad baja / mantenimiento
Epígrafe oficial completo
La Ley de Prevención de Riesgos Laborales: Derechos y obligaciones; Consulta y participación de los trabajadores. Plan General de Prevención del Sescam. Normas de trabajo seguro para trabajadores en cocina. Actuación en caso de incendio y/o evacuación. Plan Perseo: procedimiento de prevención, detección y actuación frente a situaciones de conflicto entre trabajadores del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha. Procedimiento de actuación ante una situación de violencia en el centro de trabajo.
Practicar el tema 7 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad media
Epígrafe oficial completo
Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
Practicar el tema 8 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad media
Epígrafe oficial completo
Distribución del trabajo en la cocina hospitalaria. Categorías profesionales dentro de la cocina. Obligaciones y atribuciones de cada distribución del trabajo en la cocina.
Practicar el tema 9 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad alta
Epígrafe oficial completo
Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Preparación, conservación. El emplatado: tipos y dotación para su realización. Normas higiénicas. Transporte y distribución en planta. La dieta hospitalaria: conceptos básicos. Dieta basal y terapéutica. Gestión de alérgenos. Otras técnicas de elaboración: cocina al vacío, línea fría y alimentos de 3ª, 4ª y 5ª gama.
Practicar el tema 10 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad alta
Epígrafe oficial completo
Sistema de autocontrol en seguridad alimentaria basado en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) en la restauración hospitalaria: conceptos básicos. Sistemas de gestión de la calidad en alimentación hospitalaria (ISO 22000, ISO 9001, EFQM): nociones básicas
Practicar el tema 11 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad alta
Epígrafe oficial completo
Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores. Riesgos derivados de la manipulación: alteraciones de los alimentos y contaminación. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. Técnicas de manipulación y conservación. Plato testigo
Practicar el tema 12 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad media
Epígrafe oficial completo
Control de materias primas y productos preparados. El almacenamiento: almacenamiento de productos perecederos y no perecederos. Almacenamiento de productos congelados. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y pre elaboración. La descongelación.
Practicar el tema 13 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad alta
Epígrafe oficial completo
Maquinaria. Herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. La limpieza y desinfección: bandejas, cubertería y vajilla, superficies de cocina, maquinaria y utillaje de cocina. Productos de limpieza utilizados. Prácticas correctas de higiene.
Practicar el tema 14 en el test de Pinche SESCAM - Prioridad media
Epígrafe oficial completo
Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias para su control y eliminación.
Practicar el tema 15 en el test de Pinche SESCAM
Normativa y organización sanitaria: temas 1–7
Los temas 1 y 2 sitúan la Constitución, la igualdad, la protección frente a la violencia de género, el Estatuto de Autonomía y la transparencia. Los temas 3 y 4 conectan la Ley General de Sanidad con la ordenación sanitaria de Castilla-La Mancha, la estructura del SESCAM y los derechos de información y confidencialidad.
El tema 5 reúne el Estatuto Marco: clasificación, derechos, provisión, movilidad, carrera, retribuciones, jornada, situaciones, disciplina y negociación. El 6 explica hospitales y asistencia especializada. En el 7, relaciona prevención, trabajo seguro en cocina, incendios y evacuación con el Plan Perseo y los procedimientos ante conflictos y violencia laboral.
Qué debes estudiar de cocina hospitalaria para Pinche SESCAM
La cocina hospitalaria relaciona organización del trabajo, alimentación y seguridad del paciente. Estos apartados orientan el estudio de los temas 8–15 según el programa del SESCAM.
Temas 8 y 9
Organización de la cocina hospitalaria
Estudia la cocina hospitalaria centralizada y la normativa higiénico-sanitaria que cita el programa. Distingue las zonas limpias y sucias, la cadena alimentaria y los circuitos de trabajo. El principio de marcha adelante ayuda a comprender cómo se ordenan las fases y se evitan cruces que comprometan la higiene.
Relaciona esa distribución con la organización del personal, las categorías profesionales y sus atribuciones del tema 9. Un esquema de zonas, tareas y responsables permite conectar ambos epígrafes sin confundir las funciones de Pinche con las de Cocinero/a.
Tema 10
Dietas y alérgenos
El tema combina clasificación de alimentos, preparación y conservación con dieta basal, dietas terapéuticas y gestión de alérgenos. Relaciona estos conceptos con el emplatado, sus tipos y dotación, el transporte y la distribución en planta: son fases de un mismo servicio de alimentación.
Incluye también cocina al vacío, línea fría y alimentos de 3.ª, 4.ª y 5.ª gama. El objetivo es conocer las materias del programa y las tareas de la categoría; la prescripción clínica de una dieta corresponde a los profesionales competentes.
Tema 11
APPCC y control alimentario
APPCC significa Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. El programa pide conceptos básicos de este sistema de autocontrol en restauración hospitalaria: identificación de riesgos alimentarios y control de procesos para proteger la seguridad alimentaria.
Prepara además nociones básicas de los sistemas de gestión de calidad ISO 22000, ISO 9001 y EFQM en alimentación hospitalaria. Distingue el autocontrol alimentario de los modelos de gestión de calidad; el epígrafe no exige convertir el estudio en una auditoría de certificación.
Temas 12 y 13
Manipulación y conservación
Relaciona higiene alimentaria, requisitos y formación continuada de los manipuladores con alteraciones, contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por alimentos. El tema 12 incluye técnicas de manipulación y conservación y el plato testigo como materia de estudio.
El tema 13 sigue el recorrido de las materias primas y productos preparados: control, almacenamiento de perecederos, no perecederos y congelados, acondicionamiento de carnes, pescados, hortalizas y frutas, limpieza, cortes, preelaboración y descongelación. Comprende la secuencia y los riesgos de cada fase utilizando material actualizado.
Temas 14 y 15 · Prevención en el tema 7
Maquinaria, limpieza y residuos
Identifica las clases y utilidades de maquinaria, herramientas y utillaje. Distingue limpieza y desinfección de bandejas, cubertería, vajilla, superficies y equipos, y estudia los productos de limpieza y las prácticas correctas de higiene que menciona el tema 14.
Conecta estas tareas con la prevención del tema 7 y la protección medioambiental del 15: contaminación ambiental, riesgos vinculados a la categoría y tratamiento, control y eliminación de residuos hosteleros.
Cómo es el examen de Pinche del SESCAM
La referencia es el acceso libre ordinario de las OEP 2023-2024: convocatoria publicada el 30 de junio de 2025 y ejercicio celebrado el 25 de abril de 2026. El sistema es concurso-oposición. El Anexo II, apartado C, de las bases de la convocatoria (abre en otra pestaña) regula el test de Agrupaciones Profesionales.
- Ejercicio
- Único cuestionario sobre los 15 temas
- Preguntas
- 60 evaluables + 5 de reserva
- Respuestas
- 4 alternativas, una correcta
- Duración máxima
- 80 minutos
- Penalización
- Un cuarto del valor del acierto por error
- Prueba práctica separada
- No prevista en este acceso libre ordinario
Cómo se descuentan los errores
Respuestas netas = aciertos − errores / 4
Cuatro errores descuentan el equivalente a un acierto. Las cinco reservas se utilizan ante anulaciones según las bases. La fórmula de respuestas netas no es por sí sola la nota de corte.
La corrección publicada el 21 de julio de 2025 modifica el baremo de méritos, sin cambiar los quince temas ni este formato. La prueba extraordinaria libre del 2 de junio de 2026 pertenece al mismo proceso. El archivo distingue libre y discapacidad general del turno independiente de discapacidad intelectual, que tiene documentación adaptada.
Cómo preparar el temario de Pinche SESCAM
Combina lectura, esquemas y práctica. Las estrellas ayudan a organizar el repaso, pero el cuestionario puede preguntar sobre cualquier tema del programa.
Paso 1
Empieza por el programa oficial
Descarga el PDF y convierte los quince epígrafes en una lista de comprobación. Haz una primera vuelta a todo el programa para detectar qué conocimientos necesitas desarrollar.
Paso 2
Organiza normativa y cocina
Utiliza la agrupación didáctica 1–7 y 8–15. En normativa, relaciona competencias, organización sanitaria y derechos; dedica un esquema propio al Estatuto Marco, la prevención y el Plan Perseo.
Paso 3
Comprende los circuitos hospitalarios
Estudia higiene, zonas limpias y sucias, marcha adelante y distribución del trabajo. Relaciona las tareas con las categorías profesionales y sus atribuciones en los temas 8 y 9.
Paso 4
Conecta alimentos, dietas y alérgenos
En el tema 10, ordena preparación, conservación, emplatado, transporte y distribución. Distingue dieta basal y terapéutica y repasa alérgenos, cocina al vacío y línea fría.
Paso 5
Repasa APPCC, manipulación y almacenamiento
Prepara los principios de autocontrol y las nociones de calidad del tema 11. Relaciónalos con contaminación, enfermedades alimentarias, plato testigo, materias primas y descongelación de los temas 12 y 13.
Paso 6
Completa maquinaria, limpieza y residuos
Estudia las utilidades del equipo, la limpieza y desinfección y la gestión de residuos de los temas 14 y 15, junto con la prevención del tema 7. Mantén en el repaso los temas de una estrella.
Paso 7
Practica y registra los errores
Resuelve test por temas tras cada sesión. Anota la pregunta fallada, el concepto que faltaba y su fuente; vuelve a esa materia y ajusta la frecuencia de los repasos a tu progreso.
Paso 8
Pasa a los exámenes y simulacros
Utiliza cuestionarios oficiales de la misma modalidad con su plantilla definitiva. Practica el formato ordinario de referencia en 80 minutos, incluyendo las cinco reservas, y revisa los errores antes del siguiente simulacro.
Temario Pinche SESCAM PDF gratis: programa oficial
Programa individualizado del SESCAM
- Organismo
- Servicio de Salud de Castilla-La Mancha
- Categoría
- Pinche · Agrupaciones Profesionales
- Contenido
- 15 epígrafes oficiales
- Resolución
- 2 de abril de 2025 · Anexo XCVI
El SESCAM publica gratuitamente los epígrafes que delimitan lo que hay que estudiar. El PDF, publicado en el portal el 30 de abril de 2025, contiene el programa ordinario de quince temas del Anexo XCVI; no es el programa adaptado del Anexo C.
Descargar programa oficial Pinche SESCAM (PDF) (abre en otra pestaña)El PDF oficial no equivale a un manual completo de teoría desarrollada. Las editoriales pueden ofrecer explicaciones, ejercicios y material adicional; contrasta los libros antiguos con el programa de referencia.
Consultar también la resolución oficial del DOCM (abre en otra pestaña)
Temarios recomendados para Pinche del SESCAM
Los dos manuales de MAD son complementarios según sus fichas: el volumen 1 desarrolla los temas 1–7 y el volumen 2 los temas 8–15 del programa de abril de 2025. Son libros de teoría, distintos de un libro de test. Las fichas comerciales se comprobaron el 15 de octubre de 2026; una edición de 2025 no garantiza que incorpore reformas posteriores.
Los enlaces de afiliado abren los productos en Amazon.es. En calidad de Afiliado de Amazon, Opoluz obtiene ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
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Teoría · Temas 1–7
Pinche del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM). Temario volumen 1
Editorial MAD · 1.ª edición, mayo de 2025 · ISBN 9788414294864. Desarrollo de los temas 1–7: normativa, organización sanitaria, Estatuto Marco y prevención. Su ficha lo vincula al programa aprobado el 2 de abril de 2025.
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Teoría · Temas 8–15
Pinche del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM). Temario volumen 2
Editorial MAD · 1.ª edición, abril de 2025 · ISBN 9788414294871. Desarrollo de los temas 8–15: cocina hospitalaria, alimentos, dietas, APPCC, manipulación, maquinaria, limpieza y residuos. Su ficha lo vincula al programa de abril de 2025.
Consultar libroQué comprobar antes de comprar un temario Pinche SESCAM
- Servicio de Salud de Castilla-La Mancha y categoría Pinche. Comprueba que no sea exclusivamente para el SAS o para Cocinero/a.
- Índice de los quince temas del programa aprobado en 2025 y cobertura concreta de cada volumen; distingue teoría y test.
- Normativa sanitaria autonómica, organización del SESCAM, Estatuto Marco y prevención.
- Cocina hospitalaria, APPCC, seguridad alimentaria, dietas y gestión de alérgenos.
- Manipulación, conservación, maquinaria, limpieza y residuos.
- Fecha de edición e información sobre actualizaciones. Compara los materiales de 2018, 2019 o 2020 con cada epígrafe vigente antes de utilizarlos.
Test y exámenes oficiales de Pinche SESCAM
De cada tema a la práctica
Accede a los test de la categoría para seleccionar materias, practicar y revisar errores. Utiliza los simulacros para entrenar el tiempo después de estudiar el programa.
Practicar test de Pinche SESCAMCuestionarios y plantillas anteriores
El archivo reúne el ordinario libre y discapacidad general del 25 de abril de 2026, el extraordinario libre del 2 de junio y las pruebas anteriores de 2021 y 2022. Discapacidad intelectual figura por separado con su cuestionario y plantilla.
Consultar exámenes oficiales de Pinche SESCAMEl archivo proporciona los PDF y las plantillas para corregirlos. Escoge siempre documentos del mismo ejercicio y modalidad; el extraordinario no constituye una nueva convocatoria.
Preguntas frecuentes sobre el temario de Pinche SESCAM
¿Cuántos temas tiene Pinche del SESCAM?
El programa ordinario contiene 15 temas en una lista oficial única. La agrupación 1–7 y 8–15 que utiliza Opoluz es una organización didáctica, no dos bloques oficiales del SESCAM.
¿Pinche SESCAM y Pinche de cocina SESCAM son lo mismo?
En este contexto, Pinche de cocina es la denominación habitual para buscar la categoría oficial Pinche del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha. Es personal estatutario de Agrupaciones Profesionales; no es la categoría de Cocinero/a.
¿Cuál es el temario oficial y de qué año es?
Es el Anexo XCVI de la Resolución de 2 de abril de 2025, publicada en el DOCM n.º 69 de 9 de abril, identificador 2025/2873. La convocatoria se publicó en junio de 2025 y el ejercicio ordinario se celebró en abril de 2026; el año del examen no implica un nuevo programa.
¿Dónde descargar gratis el temario Pinche SESCAM en PDF?
El bloque PDF oficial de esta guía enlaza al documento individualizado del SESCAM, publicado en su portal el 30 de abril de 2025, y a la resolución del DOCM. Ambos permiten consultar los quince epígrafes ordinarios.
¿El PDF oficial incluye los quince temas desarrollados?
No. El SESCAM publica gratuitamente el programa de materias, que delimita qué hay que estudiar. Ese PDF no es un manual completo de teoría desarrollada. Los libros de terceros pueden aportar explicaciones, ejercicios y otros materiales.
¿Qué materias de cocina hospitalaria entran?
Los temas 8 y 9 tratan higiene, cocina centralizada, zonas limpias y sucias, cadena alimentaria, marcha adelante, circuitos y organización del trabajo. Los temas 10–15 añaden alimentos, dietas, calidad, manipulación, almacenamiento, maquinaria, limpieza y residuos.
¿Qué hay que estudiar sobre APPCC?
El tema 11 incluye conceptos básicos del autocontrol basado en Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos en restauración hospitalaria y nociones de los sistemas de calidad ISO 22000, ISO 9001 y EFQM.
¿Se incluyen dietas y alérgenos?
Sí. El tema 10 aborda conceptos básicos de dieta hospitalaria, dieta basal y terapéutica, gestión de alérgenos, emplatado, transporte y distribución en planta. También incluye cocina al vacío, línea fría y alimentos de 3.ª, 4.ª y 5.ª gama. Estudiarlo no atribuye al Pinche la prescripción clínica de dietas.
¿Qué se estudia sobre manipulación y conservación?
El tema 12 comprende requisitos y formación de manipuladores, alteraciones, contaminación, enfermedades alimentarias, técnicas de manipulación y conservación y plato testigo. El 13 añade materias primas, almacenamiento de perecederos, no perecederos y congelados, preelaboración y descongelación.
¿Se incluyen maquinaria y limpieza de cocina?
Sí. El tema 14 recoge maquinaria, herramientas, limpieza y desinfección de bandejas, cubertería, vajilla, superficies y utillaje, productos de limpieza y prácticas correctas de higiene. El 15 se dedica a protección medioambiental y residuos hosteleros.
¿Cómo es el examen y existe una prueba práctica de cocina?
En el acceso libre ordinario de las OEP 2023-2024 el sistema es concurso-oposición. La oposición se resuelve con un ejercicio único tipo test sobre los quince temas, sin una prueba práctica de cocina independiente. La fase de concurso valora los méritos previstos en las bases.
¿Cuántas preguntas tiene y cuánto dura?
El formato de Agrupaciones Profesionales incluye 60 preguntas evaluables y 5 de reserva, cuatro respuestas alternativas y una única correcta. La duración máxima es de 80 minutos. Las reservas se utilizan ante anulaciones conforme a las bases.
¿Penalizan las respuestas incorrectas?
Sí. Las bases establecen: respuestas netas = aciertos − errores / 4. Cuatro errores descuentan el equivalente a un acierto. Esta fórmula no es por sí sola la nota de corte ni garantiza superar la oposición.
¿Cómo elegir un temario actualizado de Pinche SESCAM?
Comprueba organismo, categoría, fecha de edición e índice de los quince temas del Anexo XCVI de 2025. Revisa la normativa autonómica y el sistema de actualizaciones. Distingue los manuales de teoría de los libros de test; una marca editorial, como MAD, no sustituye esas comprobaciones.
¿Sirve un libro de Pinche SESCAM de 2019?
Los materiales de 2018, 2019 y 2020 deben cotejarse tema a tema con el programa de 2025 y su normativa. No se puede afirmar que sigan siendo válidos en su totalidad por estar destinados a la misma categoría.
¿Es igual el temario de Pinche SESCAM y Pinche SAS?
Cada servicio sanitario aprueba sus propios programas y bases. Pueden compartir materias de cocina, pero la normativa, la organización sanitaria y el alcance de los epígrafes deben contrastarse con los del SESCAM. Tampoco es intercambiable con el programa de Cocinero/a.
¿Dónde consultar los exámenes de 2026 y practicar por materias?
El archivo de exámenes oficiales de Pinche SESCAM reúne cuestionarios y plantillas por fecha y modalidad: ordinario de 25 de abril de 2026, extraordinario libre de 2 de junio y pruebas de 2021 y 2022. La página de test de la categoría da acceso a la práctica por temas y los simulacros.
¿Es el mismo programa para discapacidad intelectual?
No. Esta guía sigue el programa ordinario del Anexo XCVI. El Anexo C corresponde al turno independiente de discapacidad intelectual y utiliza un programa adaptado. Sus cuestionarios y condiciones se consultan por separado.
¿Qué significan las estrellas de prioridad?
Son valoraciones editoriales de Opoluz: tres estrellas indican prioridad alta; dos, media; una, menor relativa. Se conservan las prioridades basadas en dos exámenes analizados. No son ponderaciones oficiales, porcentajes de aparición ni una recomendación de descartar temas.
Fuentes oficiales y actualización del temario
Categoría Pinche del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha, personal estatutario de Agrupaciones Profesionales. Revisión editorial efectuada el : se han cotejado los quince epígrafes del PDF individualizado con las páginas 12727–12728 del DOCM firmado (Anexo XCVI).
- Resolución de 2 de abril de 2025 · DOCM n.º 69, de 9 de abril · 2025/2873 (abre en otra pestaña). Programa ordinario del Anexo XCVI; el Anexo C se reserva al turno independiente de discapacidad intelectual.
- PDF individualizado de Pinche (abre en otra pestaña). Publicado en el portal el 30 de abril de 2025: quince epígrafes, sin teoría desarrollada.
- Convocatoria de acceso libre: Resolución de 23 de junio, publicada el 30 de junio de 2025 (abre en otra pestaña). OEP 2023-2024, Anexo II.C para el formato de Agrupaciones Profesionales.
- Corrección de errores publicada el 21 de julio de 2025 (abre en otra pestaña). Afecta al baremo de méritos del Anexo III, sin modificar el programa ni el formato del test.
- Resolución de fechas de las pruebas, de 23 de diciembre de 2025 (abre en otra pestaña). Publicada el 31 de diciembre: sitúa el ejercicio ordinario de Pinche el 25 de abril de 2026.
- Ficha oficial de Pinche · acceso libre OEP 2023-2024 (abre en otra pestaña). Reúne la documentación del proceso, cuestionarios, plantillas y el llamamiento extraordinario de junio de 2026.
En las fuentes oficiales y búsquedas revisadas no se ha identificado un programa posterior que sustituya al Anexo XCVI para este proceso. El programa, la convocatoria y el examen tienen fechas distintas. Las estrellas son criterios editoriales de Opoluz y no forman parte del programa del SESCAM.